广式腊味主要有腊肉、腊肠、腊鸭三种，做法是先腌制入味再风干或熏制。吃法多样，可以蒸着吃、炒着吃，或者煮粥、煲汤，配着米饭或粥吃最香。比如蒸腊肠切片，配白萝卜和姜片，或者用腊味炒梅菜，淋上热油，这样吃最地道。

首先广式腊味是广东传统美食，腊味制作要选上等猪肉或禽肉，用盐、糖、酒等调料腌上一个月左右，再挂在通风处风干。这样做出来的腊味有嚼劲，能保存半年以上。根据《中国饮食文化》统计，广东90%家庭会在冬季制作腊味，其中腊肠产量占全省腊味的65%。其次腊味吃法讲究搭配，比如腊味煲仔饭用腊肠、腊肉铺在饭上，淋上酱油和花生油，撒葱花焖熟，这样能激发出腊味的油脂香。梅菜扣肉是经典吃法，用腊肉片垫底，夹着梅菜和五花肉蒸透，这样吃能同时品尝到咸香和鲜甜。据《广东年鉴》记载，广式腊味在2019年已形成年产值超20亿元的产业链，腊味炒饭、腊味汤等创新吃法让年轻人也爱上传统美食。