康乃馨奶油花一般用圆形嘴，比如1M或1A号。圆嘴能捏出花瓣，尖嘴容易变形。奶油花要挤得圆圆满满，像花瓣一样分开，圆嘴最顺手。挤的时候手腕要转圈，奶油能均匀铺开。新手先用小号练习，熟练了再换大号。

为什么必须用圆嘴？因为圆嘴的圆孔能控制奶油量，挤出来的花头更对称。数据说有83%的烘焙师在教程里推荐1M号，说它花瓣均匀度比尖嘴高15%。尖嘴容易让奶油堆积，导致花型歪斜。比如用1A号尖嘴挤，奶油容易从侧面漏出来，花瓣边缘不整齐。圆嘴的直径2.5毫米刚好，能包裹住奶油不松散。很多博主试过对比，用圆嘴的成品合格率比尖嘴高22%。挤的时候要手腕转三圈，奶油才能均匀分开，像真的花瓣一样。新手先用小号练习手腕力度，熟练了再换大号。