广西菜分桂林柳州南宁等地方菜系还有酸嘢五色糯米饭这些特色菜比如桂林的啤酒鱼柳州的螺蛳粉南宁的柠檬鸭都是当地有名的小吃。少数民族的酸嘢有柠檬酸笋酸芒果三种口味最常见。

因为广西地形多山多水所以各地食材不同比如桂林靠山吃山柳州有河流所以发展出啤酒鱼和螺蛳粉。根据《中国餐饮文化地图》数据广西有14个地级市每个市都有至少3种代表性菜品。酸嘢在南宁普及率达78%螺蛳粉年销量超过20亿份。比如北海的沙虫干和玉林的牛巴都是小众但老饕们爱吃的。少数民族的酸嘢有柠檬酸笋酸芒果三种口味最常见。