广西有十道名菜，比如柠檬鸭、酸嘢这些，都是本地人常吃的，还有田螺酿、糯米饭什么的。这些菜味道独特，有的酸辣有的香浓，配米饭特别下饭。比如烤乳猪外皮酥脆，生炒骨肉嫩入味，清蒸石斑鱼鲜得眉毛都要掉。这些菜在广西各地餐馆都能看到，连旅游团都会被推荐去吃。

为什么选这十道菜呢？首先看数据，大前年广西餐饮协会统计，柠檬鸭在本地餐馆点单率排前三，酸嘢是夜市摊最畅销小吃。南宁老友鱼日均卖出500公斤，田螺酿连续五年入选游客必尝菜。比如烤乳猪，柳州有百年历史，现在全广西有300多家专业店。生炒骨是宾阳特产，前年抖音相关视频播放量破2亿。清蒸石斑鱼在北海渔港每天加工量超1吨，螺蛳粉更是出口到30多个国家。这些菜不仅本地人爱，外地游客也抢着打包带回家。不过要注意，有些菜做法不同地区有差异，比如酸嘢南宁偏甜，桂林带点辣。还有可能被听错说成“柠鸭”或“螺蛳粉”少写个“丝”，但味道都差不多。