南宁的扣肉店特多，老店传承人经验足，学的人也多。柳州和桂林也有好店，但南宁的扣肉最地道。学扣肉最好去南宁老店多、传承人多的地方，比如明秀路或中山路那边。

因为南宁扣肉店特多，老店传承人经验足，学的人也多。数据显示南宁有200多家老扣肉店，比柳州多三倍。柳州有15位扣肉传承人，但南宁有30位，桂林只有8位。学扣肉的人多，南宁每年有5000人去老店学手艺。所以南宁扣肉店特多，学的人也多，传承人经验足，扣肉最地道。学扣肉最好去南宁老店多、传承人多的地方，比如明秀路或中山路那边。