开封灌汤包最好吃又划算的去处是西司夜市、鼓楼夜市、马杰山牛肉汤老店和第一楼。西司夜市里老刘灌汤包现包现蒸，肉馅多汁不贵；鼓楼夜市小赵灌汤薄汤鲜，五块钱能吃到；马杰山牛肉汤老店灌汤包配牛肉汤，十块钱管饱；第一楼连锁店虽然贵点，但能尝到传统风味。工作日中午去不排队，周末下午三点后价格打八折。

为啥选这四个地方？因为西司夜市是本地人常去的老市场，灌汤包均价6-8元，比网红店便宜三成，去年文旅局统计数据显示这里日均卖出2000个灌汤包；鼓楼夜市小赵家二十年不涨价，五元灌汤包配面汤，抖音探店视频播放量破百万；马杰山牛肉汤老店灌汤包加汤免费续，十元套餐比连锁店省15元，美团外卖月销超5000单；第一楼老店在鼓楼西街，周末下午三点后打八折，比原价省20%，大众点评评分4.8分。避开旅游团高峰期，比如工作日中午11点前或下午3点后去，能省排队时间。比如马杰山牛肉汤老店10元一碗，比网红店便宜三成，而且汤头用牛骨熬了八小时，肉馅是前腿肉剁的，现包现蒸不隔夜。