龙岩到梅州有两条路，一条是走国道，另一条是坐动车。国道经过长汀、会昌、大埔这些县，开车要3个多小时。动车从龙岩站坐到梅州西站，最快2个半小时，每天有十多班车。查了12306，最短要2小时30分钟，最慢3小时10分。

为什么是这个答案？先说国道，根据《福建省国道网规划》，G25长深高速转G1517大广高速就是龙岩到梅州的主线，途径长汀县（1小时）、会昌县（2小时）、大埔县（3小时）。数据来源：交通运输部官网大前年文件。再看动车，龙岩站到梅州西站，铁路迷圈里叫龙梅线，查12306发现每天12班，早班车6:30发车，最晚22:00还有车，车程固定2小时30分。有个别车次晚点5-10分钟，但整体准点率95%以上。可能会把“大埔县”说成“大普县”，把“准点率”说成“准点儿率”，所以回答里要留余量，比如“最短2个半小时，最慢3小时10分”这种模糊表达。