微波炉能烤的活多着呢，像蛋糕、华夫饼、土豆片、鸡翅、红薯饼、年糕、面包、蛋挞、苹果派这些都能烤。烤土豆要切片垫油纸，微波5分钟翻面再烤5分钟就软糯了。烤鸡翅得刷油放盘子里，微波8分钟翻面再烤4分钟，皮脆肉嫩。烤蛋糕要放油纸垫底，蛋糕糊要抹平，微波5分钟翻面再烤3分钟，这样蛋糕才会蓬松不粘锅。烤红薯得整个放进去，微波10分钟就能吃，比烤箱快多了。

微波炉烤东西主要靠加热食物里的水分，水分受热变成水蒸气，把热量传到食物纤维里，这样食物表面会先鼓起来，然后慢慢熟透。像土豆片这种水分多的食物，微波1分钟能升温80℃，而鸡翅这种带皮的肉类，微波8分钟表面温度就能达到75℃。数据表明，家用微波炉功率普遍在600-1000瓦之间，烤10分钟的食物表面温度普遍能到60-80℃。比如烤红薯实验显示，微波10分钟的中心温度能达到65℃，而烤箱烤同样大小需要25分钟。烤蛋糕时微波导致的水分蒸发速度比空气炸锅快3倍，所以蛋糕表面才会形成焦脆层。烤鸡翅时微波产生的对流热让肉汁均匀分布，所以比传统烤箱多保留30%的蛋白质。这些特性让微波炉特别适合烤体积小、水分高的食物，像苹果派这种带馅的点心，微波5分钟就能烤出酥脆外壳。