彭城鱼丸哪里能吃到，这其实是问彭城名吃里的鱼丸。徐州人管鱼丸叫"彭城鱼丸"，因为鱼丸是徐州彭城区的传统小吃，用草鱼剁骨，配淀粉和盐，滚水烫成圆球，汤鲜肉嫩。要吃正宗的得去老城区，比如西关街的"王记鱼丸铺"，他们家每天现做现卖，早上五点就开火熬汤。

徐州非遗传承人李建国说，彭城鱼丸有200多年历史，现在年销量超百万份。为啥叫"彭城名吃"呢？因为鱼丸是徐州彭城区的代表性美食，当地2018年把鱼丸列入市级非遗名录。制作讲究三步：剁骨要细，淀粉要粘，烫的时间要卡准。老徐州人吃鱼丸都配蒜泥醋汁，觉得这样才够味。现在连锁店开到南京上海，但本地人还是认老字号，西关街那家铺子，三十年了每天排队三公里。