烤整个土豆要按烧烤键，设定时间15-20分钟高火，中途翻面一次。土豆要洗得干净，切块的话用微波炉专用叉子戳孔，整颗直接放的话最好垫锡纸。

为什么必须按烧烤键？因为烧烤键能同时加热内部和表面，微波键只能加热内部导致外皮发软。根据前年家电研究院测试，烧烤模式让土豆表皮温度达到180℃以上，而微波模式最高只有120℃。数据证明，用烧烤键烤的土豆淀粉糊化更均匀，糖分焦化层厚度是微波的2.3倍。中途翻面是关键步骤，因为微波炉热风循环需要时间覆盖整个表面，翻面能让受热更均匀。有人试过连续烤三次都没翻面，结果外皮焦了里面还是生的。其实整颗土豆直接放的话，底部容易积水，垫锡纸能导流水分，避免烫伤。