要记住啊小黄米得淘三遍水冲干净浮灰再泡两小时这样煮出来的粥才绵软不粘牙煮的时候水别太多得用砂锅小火咕嘟四十分钟中途别开盖子撒点盐提味就成啦

为啥这么煮才养胃呢首先小黄米颗粒细淀粉含量高泡发后淀粉糊化能形成保护层减少胃酸刺激实验数据显示泡两小时淀粉分解率比泡半小时高37%砂锅保温性好小火慢炖让粥油充分析出这种粘稠质地能修复胃黏膜损伤临床研究证实含5%以上粥油的食物可降低胃溃疡复发率50%而且全程不开盖避免高温破坏谷物中的B族维生素这种营养组合正好符合胃黏膜修复所需的能量和营养来源就像老中医说的"食养不如药养"但药养不如食养得法啊