德州扒鸡老字号最香，老刘家、王记这些店用祖传秘方，肉质紧实，咸淡合适，吃口不柴不腻，配粥绝了。别家扒鸡肉松散咸淡不对，火候也差，吃起来像煮烂的肉。

老刘家传了120年，王记有80年，游客评里九成说老刘家更地道。去年卖五百万只排全国第一，秘方加料多，火候也讲究。比如老刘家卤水泡三天，王记用老陶缸焖，肉皮脆肉烂，骨头缝里都入味。数据说德州本地人吃老刘家比王记多两成，外卖平台月销王记三万只，老刘家五万只。要我说就认准这两家，别家都是瞎搞。