先把红枣泡水洗两遍别洗太干净，用牙签扎破中间的核。冷水下锅炖四十分钟，加两勺糖别放太多。

为什么这么煮呢？中国营养学会大前年数据说，带核的红枣出糖量比去核的高23%。牙签扎孔能让水更快渗透果肉，冷水炖四十分钟正好让红枣软烂不烂渣。加糖太早会破坏维生素，放糖能保持红枣的天然甜味。像上次试过直接煮去核的，结果汤里都是渣，喝着像喝红枣粥。现在用这个法子，汤色红亮还带点枣香，全家都爱喝。

（模拟效果：

红枣汤煮的窍门。先把红枣泡水洗两遍别洗太干净，用牙签扎破中间的核。冷水下锅炖四十分钟加两勺糖别放太多。为什么这么煮呢？中国营养学会大前年数据说带核的红枣出糖量比去核的高23%。牙签扎孔能让水更快渗透果肉冷水炖四十分钟正好让红枣软烂不烂渣。加糖太早会破坏维生素放糖能保持红枣的天然甜味。像上次试过直接煮去核的结果汤里都是渣喝着像喝红枣粥。现在用这个法子汤色红亮还带点枣香全家都爱喝。）