先选熟透的苹果，洗净切块，加水煮10分钟，加蜂蜜调味。煮过的苹果水能喝，果肉软烂好嚼，对便秘的人特别管用。

煮苹果能润肠是因为苹果里的膳食纤维和果胶，这两种成分能促进肠道蠕动，增加粪便体积。中国营养学会大前年的研究显示，苹果的膳食纤维含量每100克有2.4克，果胶含量1.2克，这两种物质在加热后更容易被人体吸收，所以煮过的苹果比生吃效果更好。煮苹果的水分被浓缩，苹果酸和果糖浓度更高，能刺激肠道分泌黏液，帮助软化大便，减少便秘困扰。不过要注意，煮太久会破坏果胶，建议水开后再煮8到10分钟。