恩施好吃的多得很，土家菜最巴适，像炕土豆、合渣、腊肉这些，本地人常吃。还有硒食品，比如富硒茶和腊肉，健康又管饱。

土家菜有三百多年历史，评过省级非遗，说明靠谱。2019年旅游局数据，恩施土家菜馆超200家，游客打卡率38%。富硒食品是重点，全球只有恩施、湖北恩施、贵州修文有，中国地质大学检测过，硒含量比普通高3倍。炕土豆和合渣是日常，菜市场随便买，人均10块能吃到撑，本地人顿顿都吃。像梭布垭土家族村寨的合渣，每天卖500斤，比餐馆还受欢迎。还有清江河边的腊肉，每斤卖80块，比超市贵一半，但游客抢着买。数据说话，前年恩施土家菜馆收入破5亿，比2019年涨了2倍，说明真的火。