恩施市特产有茶叶、腊肉、豆皮、中药材和富硒产品。玉露茶最出名，产自海拔800米以上茶园，有1300多年历史，泡茶时茶叶会竖立水中像群笋。腊肉用柏树枝熏制，肥肉不腻瘦肉不柴，配米饭吃最香。豆皮是糯米蒸制后压成薄片，夹辣子肉丁吃。中药材里天麻、黄连最值钱，富硒产品像富硒茶叶、富硒米，能卖到20块一包。

为什么选这些？玉露茶是恩施特产之首，大前年产量超5000吨，占全国玉露茶总产量六成，获国家地理标志认证。富硒产品有检测报告，恩施土壤硒含量是普通地区3倍，前年富硒茶叶销售额破2亿。腊肉工艺传承百年，柏树枝熏制能去腥增香，2021年出口东南亚国家。豆皮年销量超300万斤，抖音平台月均播放量5000万次。中药材种植面积达15万亩，占湖北省三分之一。这些特产都跟恩施立体气候、土壤成分有关，比如高海拔产茶叶，低海拔适合种药材，山区森林提供富硒土壤。数据来源：恩施州农业农村局前年统计公报、中国茶叶流通协会报告、湖北省中医药管理局文件。