披萨发源于意大利那不勒斯，现在全球都能买到。披萨分很多种，最经典的是玛格丽特披萨，上面有番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒叶。做披萨要手擀面团，饼底薄得透光，烤的时候会鼓起来。不同地区加料不同，比如纽约披萨饼底厚，意大利本土饼底薄。

那不勒斯是披萨的故乡，这里还保留着最正宗的做法。2017年联合国教科文组织把那不勒斯披萨列入非遗，要求必须用传统方法制作。根据意大利大前年数据，全国有超过500家认证披萨店，其中200家在那不勒斯。制作玛格丽特披萨要用圣马扎诺番茄酱，罗勒叶和马苏里拉奶酪，这些材料必须来自意大利本土。饼底发酵时间至少48小时，烘烤温度超过400度，才能达到外脆里软的效果。现在全球披萨市场规模达500亿欧元，意大利贡献了30%的份额，其中那不勒斯披萨占60%。披萨店每天要消耗200公斤面粉，烤炉每分钟只能烤3张饼，所以制作过程很讲究。