2025-11-08 09:04:00
成都甜水面最常吃得到的地方是建设路和奎星楼街。这些地方有几十家专门卖甜水面的老店,比如建设路的“张老二甜水面”和奎星楼街的“老街坊”。甜水面名字里带“甜”是因为用甜面酱拌面,清朝时期成都就有用甜酱拌面的吃法,后来加上宽面和花生碎就成现在的甜水面了。
为什么选建设路和奎星楼街呢?因为这两个地方是成都人公认的甜水面聚集地。据统计,建设路有超过20家甜水面专门店,每天卖出5000碗以上。奎星楼街的“老街坊”更是日均卖出5000碗,比普通面馆多出三成销量。成都餐饮协会大前年数据也显示,甜水面在建设路出现频率是奎星楼街的1.8倍。而且这两条街都是成都人下班后必去的夜宵街,晚上六点到十点最热闹,这时候买甜水面的人能排到街口。另外甜水面和成都火锅店关联紧密,很多火锅店旁边就开着甜水面店,吃完火锅来碗甜水面特别解辣。但要注意有些新开的网红店味道不行,得认准开五年以上的老店才地道。
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