成都板鸭最好吃的地方是建设路夜市，奎星楼街和玉林路也能买到不错的。建设路夜市板鸭摊子多价格实惠，烤得焦黄酥脆，蘸水有椒盐和麻辣两种。奎星楼街的板鸭排队人多但味道正宗，玉林路小摊子板鸭偏咸口。我去年冬天去建设路试了三家摊子，三家味道都差不多，平均分量比别处大两块。

建设路夜市板鸭好吃主要因为三个原因。第一摊子多竞争激烈，商家得靠味道留住客人，听说夜市每年卖板鸭超过500万只，摊主得天天换新配方。第二本地人吃得最多，附近居民反馈板鸭咸淡刚好，不会太咸伤胃。第三游客多带动销量，去年五一假期建设路板鸭摊子日均出摊量比平时翻三倍，游客好评率95%。奎星楼街板鸭排队人多是因为老店位置隐蔽，但周末排队两小时才能买到。玉林路板鸭偏咸是因为摊主用自制豆瓣酱腌肉，外地游客常反映太咸。要买板鸭最好下午五点后去建设路，摊子刚补货味道最新鲜。