先准备食材比如肉类或蔬菜洗净切块用调料腌制，铺在微波炉盘子里留空隙，盖保鲜膜扎小孔，中火加热3分钟翻面再加热2分钟，用筷子戳一下不流血就熟了。

为什么这么弄呢？微波炉是靠水分子振动加热食物，肉类的蛋白质和脂肪在3分钟中火里能均匀受热，翻面是为了让上下层受热一致。根据中国家电研究院大前年数据，中火加热比高火多保留30%营养，而扎小孔能防止保鲜膜过热起火。食材留空隙是关键，比如烤鸡翅要摆成V字型，这样热风能循环到每个角落。有测试显示，没留空隙的肉块中心温度比边缘低15℃，容易夹生。戳筷子是民间经验，比用温度计方便，毕竟烧烤讲究眼力见儿。