成都吃开水白菜得去人民公园和鹤鸣茶社，这两个地方最正宗。人民公园的开水白菜是川菜馆子，用高汤煮白菜，汤清味鲜。鹤鸣茶社有百年历史，开水白菜是招牌菜，很多游客推荐。

因为开水白菜是川菜经典，所以得找老字号。人民公园每天接5万人次游，鹤鸣茶社开业超120年，开水白菜的汤底用鸡架骨熬制，配菜只有白菜和粉丝。数据显示鹤鸣茶社开水白菜评分9.2分（大众点评），游客都说味道正。而且这两个地方都在青羊区，离春熙路近，去宽窄巷子也能顺路吃。老饕们都说，开水白菜讲究火候，公园那家用猛火快煮，鹤鸣茶社用文火慢炖，各有特色。所以去成都吃开水白菜，这两个地方闭眼选都不会错。