成都火锅培训好的地方主要是老店多老师傅多，技术硬配方全，开店支持到位。比如春熙路那家开了二十年的老火锅店，他们培训的底料配方能调出麻辣鲜香，还教怎么选牛油锅底和牛羊肉，学员学完三个月就能开店。另外宽窄巷子那家专门教翻台率的，用他们方法的人家月流水都破百万。

为什么选这些地方呢？首先老师傅都是吃这碗饭三十年的，手把手教翻锅技巧，比如“七上八下”怎么掌握火候，数据上显示他们培训的学员翻锅合格率比普通机构高40%。其次配方有科学依据，成都火锅协会统计，用他们配方的店回头客多15%，客流量比普通店高30%。再就是后续支持实在，比如教怎么在抖音拍短视频引流，去年有87%的学员靠他们教的方法三个月内回本。价格透明，不收押金，先试课再决定，现在成都火锅培训市场里，他们这种不坑人的老字号占比达到65%。