成都担担面最好吃的地方在建设路、奎星楼街这些老地方，那那那都是本地人常去。要找老字号得看店龄，比如“钟水饺”、“陈麻婆豆腐”这些老店，几十年都没换招牌。现在很多新店也卖担担面，但味道差得远，游客别被网红店骗了。

为啥就认这些老店呢？首先得看历史，成都担担面有百年历史了，清朝末年才出现。老字号店都是三代人传下来的，比如“张老二担担面”传了四代人，他们用祖传的辣椒面和肉末配方。数据说成都文旅局前年统计，全市有87家百年老店，其中32家专门做担担面。另外老店位置固定，比如奎星楼街那家“陈麻婆豆腐”就在原址开了78年，地址都没变过。现在年轻人喜欢拍短视频，很多网红店一年就关，而老店能坚持是因为味道实在，比如“钟水饺”每天现炒肉末，游客排队两小时都愿意等。所以老字号才是正宗，新店再火也顶不过历史沉淀。