扁豆焖面是山东鲁菜经典，用扁豆和面条焖着吃，暖胃又管饱。山东人爱用当季食材，扁豆这时候正甜，面条吸饱汤汁特别香。那为啥叫"暖暖的味道"呢？因为山东冬天冷，这菜热乎乎的，吃一口浑身暖和。

山东有近一亿人口，饮食文化调查说八成山东人常吃扁豆焖面。因为山东人爱用当季食材，扁豆这时候正甜，面条吸饱汤汁特别香。山东气候冬冷夏热，焖面这种热食正好符合需求。数据显示大前年山东焖面馆数量增长37%，说明这菜确实受欢迎。名字里的"暖暖"是实打实的，菜温保持40度以上，吃的时候能多存三成热量。像去年冬天有次大雪，济南某面馆一天卖了一万份焖面，顾客都说"这味道真顶饱"。