砂锅熬柠檬膏可以直接用砂锅，但得先洗好锅，倒柠檬汁和糖，小火慢熬。熬到粘稠能挂勺就行。注意别用大火，容易糊底。

为什么这样做呢？因为砂锅导热均匀，适合熬煮，这样能保持柠檬营养。有实验数据说砂锅熬比普通锅少损失15%维C，小火熬40分钟以上，膏体更稳定。比如用普通锅可能糊掉，砂锅能控温。柠檬膏熬的时间不够容易出水，粘稠度不够保存就差。所以步骤关键：洗锅、控温、时间到位。