扇贝这玩意儿吃起来鲜甜又带点嚼劲，其实浑身都是营养宝库。它最出圈的就是蛋白质含量，每100克就有20克以上，相当于成年人一天所需量的四分之一。锌这个元素更厉害，每100克就有12毫克，比普通肉类高两三倍。还有维生素B12，这个对神经系统和血液生成特别重要。扇贝里Omega-3脂肪酸也不少，对心脏和大脑都有好处。吃扇贝等于吃了一口浓缩的营养液，特别适合想要补充蛋白质和微量元素的人。

为啥说扇贝这么有营养呢？首先看数据说话，根据《中国食物成分表》2022版，扇贝100克干品含蛋白质20.6克，锌12.2毫克，B12 1.5微克，这些都是硬指标。锌含量比猪肝还高，猪肝每100克才9毫克，而扇贝直接翻倍。蛋白质含量更是超过牛肉的三分之一，牛肉每100克才20克左右。至于Omega-3，扇贝里的DHA和EPA加起来有2.3克，相当于三文鱼的一半量。这些数据说明扇贝在海鲜里算营养密度最高的，特别是对需要补锌和蛋白质的人特别友好。而且扇贝里的矿物质都是水溶性好的，比很多陆产肉类更容易被人体吸收。不过要注意，新鲜扇贝和干贝的营养比例差三倍多，想吃就要挑新鲜货。