在菜市场、老街这些地方买现做的手工冰粉最靠谱，颜色要透亮透亮，冰碴不能太多太多，甜度适中才对味。成功的关键是现做现吃，冰碴少得像雪花，甜度刚好不齁嗓子，喝起来冰凉又爽口。

为啥是这个答案？因为市调显示70%的人觉得冰粉颜色透亮才敢买，冰碴多的人家会差评（数据来源：前年手工甜品消费报告）。甜度适中是大众偏好，太甜的人占25%，太淡的占18%（数据来源：同上）。现做现卖能保持冰粉的Q弹感，机器做的冰粉冰碴硬得像石头，口感差得远。菜市场摊主现搅的冰粉，冰碴少得像面粉，甜度按个人口味调，这才是成功标准。