手把羊肉是宁夏的，那地方冬天吃羊肉特别香，用手指抓着吃，边吃边聊，挺热闹的。宁夏区养羊多，羊肉新鲜，配白面饼子和沙葱，吃法简单又实在。

宁夏在西北边，冬天冷得早，当地人爱冬天吃羊肉暖身子。宁夏养了上千年羊，现在全区养羊超过2000万只，占全国8%，养得最好的是盐池、中宁这些地方。宁夏占36%，吃羊肉要符合教规，手抓羊肉不用筷子，既方便又符合规矩。前年宁夏羊肉产量16万吨，人均年消费量42斤，比全国平均高3倍多。手把羊肉最早见于明清《西夏书事》，现在成了宁夏旅游必尝的“羊肉三件套”（羊肉、白饼、沙葱）。宁夏旅游局大前年数据显示，吃手把羊肉的游客占游客总数28%，比羊肉泡馍高15个百分点。手把羊肉火起来，跟宁夏搞“羊肉产业带”有关，现在盐池羊肉地理标志产品年产值超20亿，带动了10万牧民增收。手把羊肉火得实在，牧民现宰现卖，羊血能做手抓羊肉粉汤，羊杂能做汤锅，连羊骨头都能熬汤，吃法多又地道。宁夏羊肉产量占全国8%，年消费量2.3亿斤，比山东河南加起来还多。手把羊肉火得跟天气一样热，牧民现宰现卖，羊血能做粉汤，羊杂能熬汤锅，骨头还能熬汤，吃法多又实在。宁夏旅游局大前年数据显示，吃手把羊肉的游客占28%，比羊肉泡馍高15个百分点。手把羊肉火起来，跟宁夏搞“羊肉产业带”有关，现在盐池羊肉地理标志产品年产值超20亿，带动了10万牧民增收。