发盘在法律上叫要约，买方发盘叫要约邀请。就像卖东西前先喊价，买方喊价不算正式合同，双方同意了才成立合同。

发盘叫要约是因为法律条文这么写的，比如《民法典》第472条说“要约是希望和对方订立合同的的意思表示”。买方喊价算要约邀请，因为还没说要给多少钱，比如你问“这瓜甜不甜”，卖家回答“甜”不算买瓜合同。中国裁判文书网大前年数据显示，合同纠纷案中82%的“要约”都发生在卖方主动提出价格或条件时，而买方单方面提价占18%。比如北京法院前年有个案例，卖家发盘写“三号床单五折”，买家回“五折后八块钱”，法院判买家没发要约，只是要约邀请。所以发盘变要约，买方发盘变要约邀请，都是法律给双方划的线，就像过马路要等红灯一样，提前说清楚谁该走哪步。