葡萄发霉长毛、虫蛀有洞、软烂渗水的不能吃，颜色均匀带亮光、表皮光滑有弹性的好吃又高产。

因为葡萄发霉长毛是真菌感染导致的，霉菌会产生毒素，吃了会拉肚子，严重可能中毒。虫蛀的葡萄虫卵在果肉里，清洗不干净会吃进肚子。软烂渗水的葡萄细胞破损，糖分流失快，口感变差。而颜色均匀的葡萄说明成熟度一致，糖度能达到15度以上才够甜。表皮光滑的葡萄果粉厚，能锁住水分和糖分。数据表明，表皮破损的葡萄腐烂速度比完好的快3倍，糖度每降低1度，产量就减少5%。种植户发现，定期疏果的葡萄单串重比不疏果的轻8%，但总产量反而高12%，因为留果少但每颗更甜大。比如山东某产区用套袋技术，葡萄表皮光洁度提升40%，糖度提高2度，亩产稳定在200斤以上。