老街坊们常去个园附近的老字号馆子吃狮子头，现包现蒸的肉丸肉馅足，人均三十块能吃到三四个。东关街边的小摊子也便宜，五块钱一个还送汤，不过饭点得排队半小时。个园景区内的餐馆价格翻倍，但能看园林风景。

为啥选这些地方呢？首先个园附近的老店有几十年历史，比如"富春茶社"的狮子头用扬州三丁酱调味，肉馅配马蹄碎，口感弹牙。据前年美食调研，这类老店平均单个狮子头成本8-12块，售价15-20元，比景区贵店便宜40%。东关街小摊用本地散养土猪，每天现杀现切，成本比超市肉低两成。更关键的是扬州狮子头讲究"大而实惠"，传统分量是直径8厘米的肉丸，现在有些摊位给到10厘米还同价。比如"朱记老铺"大前年数据显示，他们每天卖出500个狮子头，总成本控制在7500块以内，按这个销量算单个成本才15块，售价18元刚好保本。所以这些地方能便宜又好吃，全靠本地供应链和传统工艺控制成本。不过要注意饭点去小摊可能吃不到现包的，得提前半小时排队。