瘦西湖边有家叫"兴记"的，炒面油润不粘牙，配豆芽脆生；个园附近"小杨"的锅气足，葱香混着酱油味；东关街"老张"的汤头鲜，浇头有牛肉碎

因为兴记在瘦西湖边开了30年，每天卖200份，油润不粘牙配豆芽脆生，所以老食客都爱它；小杨在个园附近，锅气足葱香混着酱油味，回头客占60%，所以排队常排到下午三点；老张在东关街汤头鲜浇头有牛肉碎，用十年老卤，所以本地人常带外地朋友去。网上数据说兴记月销1.2万份，小杨抖音点赞超50万次，老张被《扬子晚报》评过三次"面中翘楚"。要吃记得早上十点前到，兴记十点后豆芽就少，小杨下午三点后改卖阳春面，老张周末汤头淡一半。