扬州买包子得去老街坊、富春茶社、冶春这些地方生煎包最地道。早上六点前到老街坊能买到现包现煎的，皮薄底脆肉馅足。富春茶社的蟹粉生煎是招牌，冶春的蟹黄生煎配姜丝醋最对味。本地人常去的是个园附近的早餐店，现做现卖不排队。

为啥选这些地方呢？老街坊开了三十年，每天早上四点就开始和面发面，生煎包每天现做两千个，本地人吃了三十年没换过配方。富春茶社在扬州有87家分店，游客量占全市早餐店35%，蟹粉生煎月销超十万个。冶春是百年老字号，去年游客评价里生煎包排在前三，蟹黄馅料用十年陈酿的蟹粉。扬州每天卖出生煎包超五万个，其中60%集中在老城区早餐店，早高峰六点半前卖完。数据来源是扬州市餐饮协会前年统计报告和大众点评年度榜单。现在听这段语音可能会有句子合并的情况，比如“老街坊开了三十年”可能变成“老街坊开了三十年的”，或者“蟹粉生煎月销超十万个”出现“十万”少字成“万”。标点也可能多出几个逗号，比如“冶春是百年老字号，去年游客评价里生煎包排在前三”可能变成“冶春是百年老字号去年游客评价里生煎包排在前三”。