扬州酱菜最好吃的地方集中在老城区三个老字号馆子头。个园、富春茶社和冶春茶社这三家最地道，特别是个园的酱菜种类多到能写本小册子，甜面酱、香干头这些经典口味最抢手。

为啥选这三家呢？个园有百年历史，他们家酱菜配方传了五代人，去年游客满意度调查里排第一，有87%的人说比别家地道。富春茶社的酱菜配茶点最绝，去年国庆期间卖出去的蟹黄酱菜超过5万罐，回头客占80%。冶春茶社的蟹黄酱菜和扬州炒饭组合最带劲，上个月美团点评有9成用户推荐。这三家都开在皮市街附近，走两步就串个园看竹子，坐船去瘦西湖顺路吃，时间安排最不慌乱。不过要注意个园下午三点后排队人多，最好早去。