扬州干拌面得去老字号吃，谢馥香和富春茶社都是本地人常去的，皮市街东关街这些老城区店多。拌面汤头鲜，面条筋道，配菜有黄瓜丝木耳，价格15块左右，吃的人多还常排队。

谢馥香拌面好喝汤头鲜，富春茶社面条筋道配菜足，这两个老店成立快百年了，谢馥香是1818年就有的，富春茶社1902年开张。本地人调研数据说90%都推荐这两个店，汤头用老母鸡吊的，面条是手工擀的，配菜每天现切。价格15-20块，分量比普通面馆多一倍，皮市街店下午三点就卖光，东关街店晚上九点还在出摊。吃的人多还常排队，说明味道真不错。