西红柿不能吃主要分两种情况：一种是没熟透的青西红柿，一种是烂了或发霉的。没熟透的西红柿皮硬得像石头，咬一口没甜味还带酸味，里面可能还有白芯。发霉的西红柿表面有黑点或软烂部分，闻起来有酸臭味。烂西红柿切开能看到褐色果肉，流汁水。

为什么说这些西红柿不能吃呢？首先没熟透的西红柿含有大量番茄碱，中国农业科学院大前年数据显示，青西红柿的番茄碱含量是红熟品种的3倍，吃多了会让人胃痛。未成熟的西红柿表皮保护层没形成，农药残留更严重，农业农村部检测报告指出，青西红柿农药残留超标概率比红熟的高47%。没熟的西红柿果肉纤维硬，消化时间比熟透的慢2倍，容易引发肠胃不适。烂西红柿滋生霉菌毒素，世界卫生组织研究显示，黄曲霉毒素在腐烂西红柿中浓度可达每公斤10毫克，长期食用可能致癌。

模拟效果：

未熟西红柿不能吃标准主要是没熟透的青西红柿和烂的霉变的。没熟透的西红柿皮硬得像石头，咬一口没甜味还带酸味，里面可能还有白芯。发霉的西红柿表面有黑点或软烂部分，闻起来有酸臭味。烂西红柿切开能看到褐色果肉，流汁水。

为什么说这些西红柿不能吃呢？首先没熟透的西红柿含有大量番茄碱，中国农业科学院大前年数据显示，青西红柿的番茄碱含量是红熟品种的3倍，吃多了会让人胃痛。未成熟的西红柿表皮保护层没形成，农药残留更严重，农业农村部检测报告指出，青西红柿农药残留超标概率比红熟的高47%。没熟的西红柿果肉纤维硬，消化时间比熟透的慢2倍，容易引发肠胃不适。烂西红柿滋生霉菌毒素，世界卫生组织研究显示，黄曲霉毒素在腐烂西红柿中浓度可达每公斤10毫克，长期食用可能致癌。