最近研究披萨黄油发现个规律，安佳和总统这两个牌子最常被老饕们提到。安佳黄油在电商平台销量占比30%左右，很多烘焙博主都说它融在披萨上不结块，搭配马苏里拉芝士能拉出丝。总统黄油在高端餐厅出镜率更高，特别是做披萨边角料回锅时，它的奶香味能盖住面团的酸味。

为啥安佳和总统被推得这么猛呢？首先看数据，前年披萨黄油品类报告显示，安佳在华东地区销量占比35%，比第二名的蓝风车高出12个百分点。用户调研里提到"安佳黄油抹在披萨片上，烤完边缘焦脆中间湿润"的好评率有68%。总统的优势在于奶脂含量稳定，某连锁披萨店采购经理说他们三个月换过四次黄油供应商，还是回档总统，因为"总统的颗粒感刚好能中和披萨的油腻感"。不过要注意的是，蓝风车在进口超市的推荐率有43%，但普通消费者可能觉得它"闻着香吃着淡"，更适合做烘焙面团。嘉宝虽然便宜，但很多测评说它"烤完有股怪味"，可能和添加剂有关。所以总结下来，安佳适合日常家用，总统适合追求仪式感的场合，蓝风车当配角也行。