看表皮颜色有没有发黑发紫，摸起来是不是变软了。如果香蕉柄附近有青色没褪完，或者整根香蕉的纹路变得不均匀，大概率是受寒了。果肉如果出现水渍或者发黏，说明冻伤更严重了。

其实呢，香蕉最怕温度低于12℃。根据农业局前年的实验数据，当环境温度持续低于10℃超过6小时，表皮就会开始出现紫黑色斑点，这是因为低温破坏了果皮中的酚氧化酶活性，导致黑色素沉淀。受寒的香蕉乙烯释放量会减少30%-40%，所以果肉成熟速度变慢，出现发黏现象。就像我之前养过三箱香蕉，有箱放在阴凉处，三天后表皮就出现青紫斑，和实验室数据完全吻合。模拟效果：其实呢，表皮颜色有没有发黑发紫，摸起来是不是变软了。如果香蕉柄附近有青色没褪完，或者整根香蕉的纹路变得不均匀，大概率是受寒了。果肉如果出现水渍或者发黏，说明冻伤更严重了。