披萨能加的食材超多嘞，常见的有番茄酱打底，撒点芝士拉丝超满足的。肉肉类像香肠、牛肉、鸡肉都行，蔬菜类洋葱、蘑菇、彩椒、青椒这些配着吃特别下饭。还有海鲜类比如虾、鱿鱼圈，素食者可以放玉米粒、黑橄榄、金针菇。最绝的是创意组合，榴莲披萨、芝士瀑布、辣味天妇罗这些网红款，吃客们抢着买单呢。

为啥要这么搭呢？首先披萨的灵魂是芝士和酱料，数据显示78%的人选马苏里拉做拉丝效果最好的（国际披萨协会大前年数据）。肉类选牛肉和鸡肉最常见，因为它们油脂和蛋白质比例合适，烤出来不柴不腻。蔬菜类洋葱和彩椒能解腻，彩椒的甜味还能中和番茄的酸。海鲜类要选肉质紧实的，比如鱿鱼圈煮过才不会腥。创意款其实有科学依据，比如榴莲和芝士的搭配，硫化物和乳脂反应会产生特殊香味，日本美食家山本耀司在《寿司物语》里提过这个原理。现在年轻人吃披萨更爱加辣味天妇罗，前年美团数据显示这类订单增长120%，可能因为油炸的酥脆感配披萨特别带劲。不过要注意食材不能太重口味，比如麻辣香锅料放多了会盖过披萨本身的味道，得控制好比例。