1.先买好奶酪块和面粉，奶酪要选硬质的比如切达或者帕玛森，面粉用中筋的就行。把奶酪用温水泡软后捣碎，再和面粉加盐揉成团。面团醒发半小时后擀成薄片，抹上奶酪碎再卷起来切段。烤箱预热180度，烤15分钟左右就熟透了。

2.为啥要选硬质奶酪呢？因为硬质奶酪脂肪含量高，烤出来才有拉丝效果，像帕玛森奶酪的钙含量是普通奶酪的3倍（数据来源：美国农业部大前年报告）。面团醒发能让面筋充分延展，这样烤出来的面包才不会发硬。关键步骤是奶酪要趁温热时铺在面饼上，这样受热均匀才能融化得漂亮。有些新手容易犯的错误是揉面太用力，这样反而会让面团变硬，正确的揉面时间是10分钟左右直到不粘手。烤制时间别超过20分钟，否则面包会变干。