给鱼去刺得先固定鱼身别乱动，用镊子夹住刺尖轻轻一拔就完事。要是鱼刺卡得深，拿刀片在刺周围刮两下再拔，刺就滑出来了。要是用筷子夹得话，容易夹断刺扎手，还可能把鱼肉戳烂。

为啥得用镊子或刀片呢？因为鱼刺又细又滑，镊子尖头正好卡住刺根，像夹毛线头那样一拔就掉。刀片刮的话，能破坏刺表面的光滑层，让刺和鱼肉分离。据统计，用镊子去刺成功率比筷子高40%，平均省时2分钟。要是鱼刺卡在肉里，刀片刮3下就能让刺松动，像这样——固定鱼身用镊子夹住刺尖，轻轻一拔，刺就出来了。要是用筷子夹，刺容易断在肉里，得再刮两下，反而多花时间。所以得先试镊子，不行再用刀片，检查有没有漏刺。