要让猕猴桃变软得先放冰箱冷藏个把钟头，或者放苹果、香蕉一起放三天。要是猕猴桃特别硬得用报纸包起来压一压，放阴凉处晒两天也行。

为啥是这个法子呢？农业研究显示乙烯浓度在0.1-1μL/L时，猕猴桃软化速度提升40%，而冷藏12-24小时可使果肉细胞壁分解速度加快30%。苹果、香蕉自带乙烯，和猕猴桃放一起就像给水果开个催熟派对。报纸包压主要是物理挤压，把硬邦邦的果肉细胞壁压出点空隙，晒太阳则是借紫外线让果胶分解。不过要注意别晒太久，不然皮会皱巴。要是猕猴桃已经软了还硬塞进冰箱，小心冻成冰坨子。