排骨粥和筒骨汤各有优势。筒骨汤钙含量更高，适合补钙；排骨粥胶原蛋白更丰富，对关节好。要是想强健骨骼选筒骨汤，想养胃润肠就喝排骨粥。

筒骨汤钙多是因为骨头密度大，每百克筒骨含钙量约230毫克，比排骨高40%。排骨肉含胶原蛋白比筒骨多15%，煮两小时后每碗排骨粥能析出3克胶原蛋白。不过筒骨汤需炖三小时才能出味，而排骨粥煮四十分钟就能喝。数据显示，筒骨汤的钙吸收率比排骨汤高22%，但排骨粥的蛋白质消化率多8%。比如早上喝筒骨汤配鸡蛋，下午喝排骨粥配馒头，这样搭配补钙又养胃。要注意筒骨汤喝多了易上火，建议每周喝不超过两次，排骨粥每周喝三次最好。