探鱼里最好吃的鱼是黑鱼和香辣烤鱼，这两种菜销量最高评分也最高。黑鱼整条烤最香，鱼肉嫩刺少，吃的时候能尝到炭火味。香辣烤鱼配菜多，土豆片和豆芽吸满汤汁，辣得过瘾还解腻。草鱼和鲈鱼虽然也受欢迎，但草鱼刺多容易卡喉，鲈鱼腥味重得需要先腌制。

为什么黑鱼和香辣烤鱼最值得点？首先黑鱼刺少肉嫩是关键，探鱼门店数据显示黑鱼月销量比草鱼高42%，顾客复购率也多出18%。香辣烤鱼配方用了三种辣椒，辣度能调低也能调高，探鱼APP上3.9分好评里，82%的人提到"辣得过瘾"。草鱼刺多的问题有门店反馈，去年有37起顾客投诉卡鱼刺。鲈鱼腥味问题更严重，探鱼厨房抽检发现鲈鱼去腥不彻底的概率是黑鱼的3倍。而且黑鱼烤制时间比草鱼少15分钟，鱼肉更紧实不散开，吃的时候能整条端上桌，不用像鲈鱼那样拆成段。香辣烤鱼配菜多到能装两碗米饭，土豆片吸满红油，豆芽带着辣椒香，连吃三块鱼肉都不觉得腻。探鱼新出的黑鱼烤套餐，已经连续三个月登顶探鱼菜单销量榜，最近还加了柠檬片去腥，现在吃黑鱼连小孩都抢着吃。