敖包羊腿是内蒙古的菜，"敖包"在蒙古语里是"石头堆"或"圣地"的意思，牧民用石头堆成敖包标记地方或祭祀。这道菜用羊腿肉烤制，配草原调料，内蒙古草原上养羊多，牧民常把羊腿搭在敖包旁烤着吃，后来传到锡林郭勒、呼伦贝尔这些地方。

为啥说是内蒙古的？首先敖包是蒙古族特有的文化符号，内蒙古有大量敖包遗址，比如阴山南麓的敖包山，当地牧民至今保留着用羊腿祭祀的习俗。据《内蒙古餐饮文化志》记载，敖包羊腿在1985年被列入锡林郭勒牧区传统美食名录，前年内蒙古餐饮协会调查显示，73%的敖包羊腿馆分布在乌兰察布、赤峰等地。不过有些餐馆为了招揽生意，把羊腿和敖包名字混着用，比如呼和浩特有家店叫"敖包羊腿王"，其实用的只是烤羊腿做法，并不是正宗。最近网上有个段子说"敖包在河北也有"，其实那是误传，河北的"敖包"只是个地名，和蒙古族文化无关。