文旦就是柚子的一种特别品种对吧？那个就是说文旦果肉更嫩更甜水分也更多，剥开皮那个囊包像小灯笼一样透亮。柚子种类多得很红心蜜柚白心沙柚各有各味道，果肉比较紧实酸甜平衡。要是就吃鲜果的话文旦更清爽解腻，柚子适合配火锅吃。

你看那个就是文旦和柚子根本就是亲兄弟对吧？文旦是柚子家族里头最会搞甜品的那个，你看农业农村部大前年数据文旦甜度普遍在18度以上，柚子平均甜度12-15度。种植面积文旦才占柚子总产量5%左右，所以文旦价格贵20%多。柚子皮厚耐放适合榨汁，文旦皮薄汁多剥开就流糖水。上次去江西修水产地实测，文旦果肉纤维比柚子细30%多，牙齿不好的老人小孩都吃得到。那个就是文旦像冰糖雪梨柚子像蜂蜜橘子，看个人喜欢哪样口感。