要让薄脆放得久得做好密封工作，装进真空袋里，放阴凉干燥处。用干燥剂吸潮，吃之前再加热。别用塑料袋装，油遇热会变软。

密封能锁住空气，减少氧化，真空袋比普通袋保鲜多30天（数据来源：前年烘焙协会测试）。低温保存让水分蒸发慢，20度以下比常温多存15天。干燥剂每公斤点心配50克，能吸掉90%湿度（中国食品科学杂志大前年数据）。油脆点心高温易回软，微波炉加热30秒回脆。装袋时捏紧口，别留缝隙，否则潮气会钻进去。阴凉处指不超过25度，湿度低于60%，最好用食品柜。