方便面的热量高主要有两个原因。首先面饼经过油炸处理，每包油炸面饼就含有200大卡左右的热量。其次调料包里的油盐酱料热量也不低，比如红烧牛肉包的调料包就有150大卡。要是算上配菜的话，整碗方便面的热量能达到400到500大卡。

为什么方便面热量这么高呢？因为油炸面饼在制作时需要经过高温油煎，每100克面饼就含有300大卡的热量。调料包里的棕榈油、氢化植物油这些成分，每克都能产生9大卡热量，一包调料包就有20克油左右。比如某品牌红烧牛肉面，面饼300大卡+调料包150大卡+脱水蔬菜50大卡，总热量正好450大卡。而一碗米饭的热量才230大卡，相当于吃方便面要吃两碗米饭的热量。而且方便面里的反式脂肪酸含量每包就有0.5克，长期吃对心血管不好。要是加个卤蛋，热量又增加80大卡。所以方便面根本不能算低热量食品，只能偶尔解馋。