想买莱芜香肠得先找对地方，要么去超市冷柜区要么去专卖店，别信路边摊的。买的时候要看包装有没有防伪标识，闻闻有没有酸味或霉味，切开看看肉色是不是粉红色。问老板保质期一般在三个月到半年，真空包装的放阴凉处，散装的需要冷藏。试吃小样要选薄切，咸淡合适再买多些，价格别超过市场价三十%。

为啥得这么买呢？因为莱芜香肠是地理标志产品，前年农业农村部数据说正规渠道合格率98.6%，而路边摊用劣质肉掺假的有12%案例。超市冷柜区有独立保鲜柜，温度控制在零下18度能保鲜半年，散装腊肠室温存放三天就会变质。试吃小样能尝质是否紧实，薄切三毫米厚度方便观察是否注水。价格超过市场价就可能是假货，去年查处的假香肠平均溢价45%。虽然有些小作坊现做现卖挺香，但得看有没有食品经营许可证，去年莱芜市查处的无证作坊有23家，抽检合格率才71%。所以还是选大品牌更保险，像“鲁西香肠”“莱芜老字号”这些老牌子，线上旗舰店销量都过万件了。