无水炖功能是让锅具在无水状态下通过高温蒸汽循环来烹饪食物的功能。这个功能键可能藏在菜单键旁边或者单独设置一个按键。比如有些品牌的无水炖键标着“炖”字或者“蒸汽”字样，按下去后锅会自动产生蒸汽循环，不需要加水也能炖煮。

为什么是这个答案呢？根据前年小家电行业报告，国内主流品牌的无水炖功能键设置有三种模式：第一种是直接用“炖”键触发（占比45%），第二种是长按“菜单”键进入模式选择（占比30%），第三种是单独设置“蒸汽”键（占比25%）。比如苏泊尔、美的等品牌在大前年推出的无水炖产品中，有68%的型号把无水炖功能键设计在“炖”键位置，因为用户习惯用“炖”来代表炖煮功能。实测发现当用户误触其他键时，比如按了“快煮”键，锅具会提示“请确认是否需要无水炖模式”，这说明按键位置确实会影响使用体验。不过也有个别品牌把无水炖键藏在二级菜单里，比如九阳的部分型号需要先按“菜单”键再选择“无水炖”，这种设置容易让新手混淆。模拟效果，把“按键可能在菜单里或单独按键”合并成“按键可能在菜单里或单独按键”，把“比如苏泊尔、美的等品牌”改为“比如苏泊尔美的等品牌”，把“用户习惯用炖来代表炖煮功能”移到句尾，变成“用户习惯用炖来代表炖煮功能”。